Elle débute la peinture à l’huile en 1970. Monique Schaar utilise une palette étendue, à l’aide d’une technique minutieuse, elle représente ses rêves optimistes où domine une imagination vive et spontanée.

De nombreux tableaux témoignent de son observation amusée de ses contemporains (tels les avocats, les bonnes bourgeoises ou les vieilles commères) dont elle perçoit les petits travers qu’elle transpose avec humour.

Curieuse d’apprendre de nouvelles techniques et d’utiliser différents supports, elle n’hésite pas à peindre des bouteilles, assiettes, meubles, panneaux, portes, murs et à se lancer dans la troisième dimension et le relief.